全国月饼种类你知道多少?
2015年中秋节即将到来，一年一度的中秋送礼也跟随而至，中秋送礼最佳礼品不外乎月饼了。但是对月饼种类你知道有多少呢？ 全国不同地区月饼款式，种类不尽相同,比较出名的有广式月饼，京式月饼，苏式月饼,
广式月饼又以香港帝皇月饼，广州酒家，莲香楼较出名，香港帝皇月饼自顺利通过欧美各国高进口标准后，已经在中国月饼出口企业中占据重要的一席。今年，香港帝皇月饼再创辉煌，凭借着良好质量与口碑，全力打造广州月饼团购著名品牌，帝皇月饼团购活动再次升级，包装更豪华，品种更丰
【广式月饼】
广式月饼闻名于世，最基本的还是在于它的选料和制作技艺无比精巧，特点是皮薄松软、油光闪闪、色泽金黄、造型美观、图案精致、花纹清晰。月饼馅料的选材十分广博，除用芋头、莲子、杏仁、榄仁、桃仁、芝麻等果实料外，还选用咸蛋黄、叉烧、烧鹅、冬菇、冰肉、糖冬瓜、虾米、陈皮、柠檬叶等多达二三十种原料。
【京式月饼】
京式月饼是北方月饼的代表品种，花样众多。起源于京津及周边地区，其主要特点是甜度及皮馅比适中，重用麻油，口味清甜，口感脆松。京式月饼以小麦粉、植物油、苏打、糖浆制皮，经包馅、磕模成型、焙烤等工艺制成，香味浓郁。提浆，是因为过去在熬制饼皮糖浆时，需用蛋白液提取糖浆中的杂质，提浆月饼由此得名。
【苏式月饼】
苏式月饼用小麦粉、饴糖、食用植物油或猪油、水等制皮，小麦粉、食用植物油或猪油制酥，经制酥皮、包馅、成型、焙烤工艺加工而成。馅料肥而不腻，口感松酥，是苏式糕点的精华。分甜、咸或烤、烙两类。甜月饼制作工艺以烤为主，有玫瑰、百果、椒盐、豆沙等品种，咸月饼品种有火腿猪油、香葱猪油、鲜肉、虾仁等。
【湛江大月饼】
如果几年前，把一个几斤重的大月饼摆在你面前，也许很多人会摇头拒绝。可是现在，大月饼成了抢手货。大月饼原是吴川月饼的"专利"，一说起大月饼就想到吴川月饼。吴川人将大月饼的理念带到全国各地，刮起了大月饼热。现在，连湛江市区一些酒店、饼家也纷纷生产大月饼，品牌和效益上获得成功。大月饼，不但传递湛江人浓浓的情意，还象征大团圆大美好，而且货真价实，老百姓觉得"抵食"。而作为礼品，大月饼也美观大方，近年来颇受湛江人喜爱。
【潮式月饼】
潮式月饼为传统糕点类食品，又叫潮汕朥饼。属酥皮类饼食，主要品种有绿豆沙月饼、乌豆沙月饼等。潮式月饼身较扁，饼皮洁白，以酥糖为馅，入口香酥。猪油是传统潮式月饼的主角，最为传统的潮式月饼主要有两种：一种拌猪油称作月劳饼；一种拌花生油称作清油饼。一般把潮州本土制作的、具有浓郁潮州乡土特色的月饼都称为月劳饼。
综合上述，月饼团购可以根据本地的实际情况，如果要尝试基它地方口味月饼，可以提前进行广州月饼团购了。
|
|
|
金秋盛礼 |
御品龙鲍 |
满汉盛宴 |
|
|
|
无与伦比 |
无蔗糖月饼 |
双黄纯白莲蓉 |
|
|
|
四大天王 |
伍仁月饼 |
蛋黄豆沙 |
|
|
|
皇家经典 |
至尊冰皮月饼 |
冰皮月饼（椭圆） |
|
|
|
冰皮月饼（紫色） |
冰翅冰皮月饼 |
帝皇大礼-八黄莲蓉(中国红) |
