冰皮月饼月饼制作方法

  冰皮月饼合属于点心菜谱、主要原料是糯米粉和豆沙;手工艺是蒸、制作简单;香港帝皇月饼无论是在月饼生产,还是在月饼包装设计上都拥有丰富的经验,由于长期从事月饼的出口生产,在国内外都积累了众多的月饼代加工客户,欢迎团购礼盒月饼、员工月饼,并热忱欢迎酒店、酒楼、企业单位等企业加工合作,以下方法仅供参考

  冰皮月饼的原料:糯米粉45克、豆沙

  冰皮月饼的配料:粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克

  冰皮月饼的调料:色拉油20ML、糕粉

  冰皮月饼的做法:

1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀;
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀,成为稀面糊;
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟,然后入蒸锅,大火蒸15-20分钟即可蒸熟;
4、蒸熟的面糊,用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却,就是冰皮了;
5、冷却后,把冰皮分成40克一个,豆沙馅分成30克一个;在手上拍点糕粉防粘,然后将冰皮放在手心压扁,放上一块豆沙;

以上五点方法,大家可以参考,不会可以到我们这里做月饼代加工,源自月饼团购网:http://www.gzyuebing.cn/

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