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冰皮月饼合属于点心菜谱、主要原料是糯米粉和豆沙；手工艺是蒸、制作简单；香港帝皇月饼无论是在月饼生产，还是在月饼包装设计上都拥有丰富的经验，由于长期从事月饼的出口生产，在国内外都积累了众多的月饼代加工客户，欢迎团购礼盒月饼、员工月饼，并热忱欢迎酒店、酒楼、企业单位等企业加工合作,以下方法仅供参考
冰皮月饼的原料：糯米粉45克、豆沙
冰皮月饼的配料：粘米粉35克、澄面(小麦淀粉)20克、牛奶185克、糖粉50克
冰皮月饼的调料：色拉油20ML、糕粉
冰皮月饼的做法：
1、在盆里倒入牛奶、糖粉、色拉油搅拌均匀；
2、倒入糯米粉、粘米粉、澄面。充分搅拌均匀，成为稀面糊；
3、搅拌好的稀面糊静置30分钟，然后入蒸锅，大火蒸15-20分钟即可蒸熟；
4、蒸熟的面糊，用筷子使劲的搅拌至顺滑。然后等待其冷却，就是冰皮了；
5、冷却后，把冰皮分成40克一个，豆沙馅分成30克一个；在手上拍点糕粉防粘，然后将冰皮放在手心压扁，放上一块豆沙；
以上五点方法，大家可以参考，不会可以到我们这里做月饼代加工，源自月饼团购网:http://www.gzyuebing.cn/
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