今年月饼团购市场三看点 


中秋将至,今年月饼市怎样呢,记者走访了许多广州月饼团购点发现今年的月饼包装较往年简易了许多,退去花哨的外衣后,更为重视内涵。而种类也比往年更为名目繁多,佛花、乌梅、紫薯、胚芽牛乳等新品分外引人好奇。在价格方面,因原材料涨价,月饼价格也跟着水涨船高。

  一、价格上涨

  减去了奢华的包装、增添了新鲜的口味,但因原材料涨价,月饼价格也或多或少出现了一些增幅。

  记者在超市看到,过去最便宜的豆沙月饼,已由去年的5元/个涨为今年的6元/个;散称的双合成月饼价格也较去年有所上调,售价从5元至15元不等;而往年只售1元的郭杜林月饼,今年也涨至2.5元/个了。

  除了直接涨价,一些品牌还用月饼“瘦身”的方式应对成本上涨。在美特好超市的货架上,不同种类的月饼琳琅满目,但记者注意到,原来100克的月饼,如今多“瘦身”至80克。

  “今年的月饼大多在80克左右,原材料涨价了,厂家肯定也会有所应对。现在摆放的只是一部分品种,等到8月中旬,品种将会更齐全。”超市一位销售人员这样表示。

  二、注重内涵

  “今年的中秋节是9月12日,按理说8月中下旬才到销售高峰,可这几天已经陆陆续续有人来询问团购的事了。”双合成大营盘店的刘店长告诉记者。

  事实上,在天价月饼哄抬多年后的今天,在媒体舆论风口浪尖的压力下,消费者购买月饼这一行为已变得愈加理性,而生产商也顺应消费者这一心理,重新将销售的焦点从华丽的外衣转向实惠的内涵。

  “今年我们的月饼礼盒里,将不再附送咖啡或红酒,因为,消费者最看重的其实还是月饼本身。”据刘店长介绍,清新、高雅的外包装和独特新颖的馅料将成为今年月饼新的卖点。

  而记者在超市也看到,以往鲜见的以佛花、乌梅、紫薯、胚芽牛乳等为馅料的月饼,也纷纷登场,给人们带来全新的尝试口味。

  三、食品安全

  其实,今年可谓是食品质量安全的“多事之秋”,频发的食品质量安全问题再也容不得商家及监管部门有丝毫懈怠,而消费者更是瞪大了眼睛,期待一个安全可信的食品消费环境。国家先后出台的食品质量安全标准与法规,也成为今年月饼生产及销售的一道“护身符”。

  “今年国家在食品安全监管方面尤为重视,食品生产企业对食品添加剂的使用及原材料的采购也非常谨慎,所以,今年月饼的整体质量安全肯定会有个较好的保障。”美特好超市一负责人如是说。

  同时,今年6月底,国家新版的《食品添加剂使用标准》正式实施。标准规定,多种用于防腐和保鲜的添加剂已禁止被添加到月饼中。由此一来,月饼的保质期将会大大缩短,这意味着消费者将吃到更健康、更新鲜的月饼。 http://www.gzyuebing.cn

 

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