“科技馅”月饼漂洋过海
端午节前后正是吃粽子的季节,但至尊帝皇食品(中山)有限公司已经“抢”得国内月饼出口海外第一单,从5月到9月,正是月饼出口的旺季,目前公司正在热火朝天地做月饼,最忙时,每天要做15万个。
原材料价格大幅上涨,加上其他不利的外贸环境影响,今年食品出口业这一传统行业也面临着前所未有的冲击。“做生意永远要灵活机动。”该公司董事长赖由钰倒没有太多的担心。公司已经陆续接到加拿大、美国、澳大利亚、法国、马来西亚等国的客户订单,订单比去年多了一倍,预计今年的月饼出口额将超过去年全中山月饼的出口总额,达到450万美元。
在大多数食品制造企业大力推行机械化的今天,帝皇公司却坚持手工生产。“用手工做,多余的面粉可以拉掉,这样月饼的表皮会更薄。”虽然是手工生产,但这些“漂洋过海”的月饼用的可都是经过多次研究和实验后确定的“科技馅”。赖由钰对美国、欧盟、加拿大等国进口月饼的标准如数家珍,公司从原材料采购开始就严格比照各输出国的标准,所以该公司的月饼在国外“畅通无阻”,仅在加拿大,帝皇公司就占到了当地市场份额的60%。据了解,中国食品工业协会面包糕饼专业委员会于去年12月委托帝皇公司成立了“中国食品工业协会中华糕饼研究所”,将通过科研进一步增强传统食品的技术含量。
随着原材料价格的上涨,帝皇公司的月饼出口价格提高了20%左右,但订单不减反升,赖由钰表示,在国际市场上,有自主品牌,才有更强的议价能力。曾有一家香港知名食品企业三次前来要求合作,均被赖由钰拒绝,许多厂家要求帝皇公司为其贴牌加工,也被婉拒。“只有用自己的品牌才有主动权!”而帝皇公司也从自主品牌中尝到了甜头。在价格谈判中,面对国外客户的压价,帝皇公司并没有做出太大让步,价格上涨20%获得了客户的理解,订单还比去年翻了一倍。
而在做内销的过程中,帝皇公司也依靠品牌很快打开了市场。2006年,帝皇公司开始做内销,仅2007年,内销总额已近5000万元,而在不久前在中山举行的全国月饼订货会上,帝皇公司已经接到了近7000万元的订单。
“食品行业没有秘诀,有品有质才能畅行国内外。”赖由钰表示。 http://www.gzyuebing.cn
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